汤种原料：高粉50克、开水50克、糖6克。搅匀后放凉冷藏备用。
面团原料：高粉200克、低粉50克、汤种50克、细砂糖38克、盐3克、蛋50克、新鲜酵母9克（干酵母3克）、牛奶100克、黄油25克。
馅料：鲔鱼罐头1罐，洋葱半个，油、盐、胡椒粉适量（油烧热后，放入洋葱炒香，关火放入沥去油的鲔鱼肉，用盐和胡椒粉调味）。
表面装饰：脱皮白芝麻、沙拉酱、干燥葱末适量。
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