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材料：北豆腐1块、黄豆芽300克、小香葱6根、生姜2片。
调味料：酱油、鸡精、糖各适量。
1、北豆腐切1cm见方的小块，黄豆芽去尾洗净，葱切段。
2、平底锅内放油，放入豆腐块，中火煸至四面金黄。
3、往做法2中放入姜片，黄豆芽，放酱油、鸡精、糖调味，放水没过菜，炖至豆芽断生，加入葱段即可。
1、前阵子市场上卖的青蒜相当不好，所以我用了香葱来配这道菜，其实要是有好的青蒜的话，把它切成蒜花，在临起锅前取代香葱段放进去味道更好！
2、我做的大部份放酱油的菜都不再放盐了，因为我们一家口味都偏淡，不过我坚持认为，这是一个好的饮食习惯。
