焦糖奶油蛋糕

烤焙一份温暖心情…… blog

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这是一款味道很浓郁，制作很简单的蛋糕，不需要打发任何原料，只要做好了焦糖奶油，把所有原料和在一起就行了。它的口感也不似一般的奶油蛋糕，略有点儿韧，有点儿Q，很特别。不知是因为这独特的口感还是焦糖的浓香，这蛋糕在我家消耗的速度超快，我本来切好了打算去“祸害”别人的，结果全“祸害”了自己人，某个成天嚷嚷减肥的人自己消灭了半条，简直是把蛋糕当馒头来吃了。

原料：

A、砂糖54克、淡奶油92克、黄油26克。

B、全蛋109克、细砂糖58克、炼乳80克、高粉40克、低粉31克、杏仁粉30克、泡打粉2克、盐2克、香草精少许。

做法：

拌好的蛋糕糊是我做过的蛋糕中最稀的，我开始怀疑这配方是否正确，能烤熟吗？带着疑问，我一直在烤箱旁守着，看着它一点点膨胀起来，象个蛋糕的样了，感觉真是神奇。

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