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春分是几千前中国古人发现的第一个天气现象：一个黑白平衡的日子，白天和黑夜恰到好处地在此日平等分割。从此确立了第一个节气：春分，随后，才继续有有了秋分、立春。。。继而才形成了流传到今天的24节气。
春天的菠菜汤：赏心悦目，清淡宜人
菠菜一把、干黄花一小把、鸡蛋两个、盐、香油少许。
1、干黄花用水浸泡至软，用水冲洗几次，挤干水分，切成段；
2、菠菜洗净，拦腰掰断成两半，鸡蛋打散成蛋液；
3、水烧开，倒入黄花，煮至水开，转中小火，煮几分钟至黄花几近熟透；
4、倒入打散的蛋液，待蛋液稍凝固，放入菠菜，再煮1分钟即可；
5、出锅前撒上盐，点几滴香油。
黄花菠菜汤~~
