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翻糖扑克蛋糕

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相公的一个扑克牌友要离开渥太华,做了这个蛋糕给他送行。周末最后一次在我家打牌,牌局中间突然端出这个蛋糕,大家都好激动的。

不过这个蛋糕我还是不太满意的,有好几处都有待改进。

翻糖扑克蛋糕

蛋糕内部怎么做的就不多说了,什么样的蛋糕都行,我用的是重奶油蛋糕,比较符合西方人的口味。

抹上奶油糖霜(点击这里查看奶油糖霜做法),晾干到手触不会黏的程度。擀一片蓝色的翻糖(也可以是其他颜色的),裁成比蛋糕略小的圆片,放在中央,抹平。

再擀一片大到可以遮盖整个蛋糕的翻糖。盖到蛋糕上,拉平四周,剪切掉多余的翻糖。

翻糖扑克蛋糕

可可色翻糖,是这样做的:180克棉花糖+1汤勺水微波加热,+280克糖粉+10克可可粉,搅拌均匀。这个配方是我瞎配的,手感非常的硬,途中多次加水加热,还是很硬。不过擀出来的质感倒是很象皮质的,很漂亮。

我最不满意的部分来了。本来是买了一瓶食物喷色的,结果喷出来不是黑色,是浅灰色,而且颜色一块块的特别难看。于是只好用清水稀释了一些黑色的食用色素,用毛笔刷到翻糖的表面。这样把原先翻糖上漂亮的皮质花纹都掩盖了,让我非常的不爽。而且我妈说颜色这样,谁要吃啊?忽忽~

继续,小心地切割掉中间的圆,翻开来就露出里面蓝色的底了。

最后要在翻糖的切面小心地补一下色。

翻糖扑克蛋糕

扑克牌都是翻糖擀成薄片切割的。干后用食品彩笔描画出扑克牌的花色。

本来觉得老K会很难画,但是越画越上手,越画越觉得好玩。其实有画错也不要紧,这么小,没人仔细看。

翻糖扑克蛋糕

一共只做了9张正面的牌,和三张背面的牌,其它几张牌只画了部分背面没有画满的。

翻糖扑克蛋糕

小监工说:这蛋糕咋和我一样黑呢?是不是给我做的?

最后组装,用白色糖霜在蛋糕侧面四周写上字。俺反复写了,Goodbye,Good Luck!

翻糖扑克蛋糕

筹码是用彩色的翻糖捏成大小类似的扁球,嵌上六个白色的翻糖小米粒,撮撮整齐后,再押成扁扁的样子。

翻糖扑克蛋糕

再看看扑克牌和筹码的特写~~

翻糖扑克蛋糕

原文地址:http://northensnow.blog.sohu.com/112644606.html

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