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烧烤美食

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色尘@琴心茶韵
色尘@琴心茶韵 blog
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烧烤很省煮妇的力气,只需要切切肉,腌制一下,菜菜洗一洗,不需要开抽油烟机、不需要一锅一锅地炒菜,太舒服了。

烧烤美食

材料:五花肉、红薯、土豆片、胡萝卜、西葫芦。

1、五花肉要买那种精品五花肉才好,层多,肥瘦搭配,烤出来后,瘦的地方不柴,肥的地方不腻,好吃。腌料我大概用的是:黄酒、胡椒粉、生抽、老抽、腐乳、辣椒油、辣椒粉、花椒粉、孜然粉、盐,五花肉切稍微厚点的片,用腌料抓匀后,装入保鲜袋,放进冰箱冷藏一个小时

2、最该搭配的蔬菜当然属茄子,它吸油,能解决掉五花肉滋出来的大部分油。长茄子比圆茄子更适合烧烤,这是我个人的感觉哈~

3、红薯,也是烧烤的经典搭配。要买那种细溜的,太粗壮的占烤盘的地方。去皮切厚片之后,要清洗掉表面的淀粉。如果不是马上就开烤,要浸泡在清水中,以防止变黑。

4、土豆片,烤过的滋味非比寻常。皮焦芯软,好吃!处理方法和红薯一样。

5、胡萝卜是五花肉的小跟班,肉肉在哪它在哪就对了,香喷喷的油脂能让胡萝卜的营养被人体充分吸收地

6、西葫芦是很奇怪的东东,一直以为它会出很多汤水,可是烧烤时它没这么大晕盘反应,很爽口的:)

7、彩椒就不说了,以后还是烤大尖椒的好,够味!

8、最后有两个小建议:吃五花肉的时候夹两片腊八蒜,那叫一个美!吃牛肉的时候来一口干红,那叫一个滋润!

烧烤美食

原文地址:http://wangren188.blog.sohu.com/113324250.html

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