油闷春笋

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这个季节，正是春笋上季的时候。根据自己的体质，适补无碍。

春笋含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能。

原料：

春笋2根、猪肉片、香菇、尖椒、花椒10粒、糖、酱油、盐、鸡精、香油各适量。

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做法：

1、将笋肉洗净，对剖开，用刀拍松，切成长的片。 香菇切片，尖椒切片备用。

2、烧热锅，下油至五成熟时，放入花椒粒炸香后捞去，放葱丝后下猪肉煸炒，放少许酱油后下春笋片，入锅煸炒至色呈微黄时，放入香菇，尖椒片，根据个人口味，加入盐和少许糖，用大火煮滚，改用小火烤5分钟，待汤汁收浓时，放入味精，淋上香油即可。

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