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蓑衣黄瓜

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蓑衣黄瓜:

原料:

黄瓜2条、朝天椒切丝、白芝麻、麻香油、香醋、白砂糖、盐各适量。

蓑衣黄瓜

做法:

1、朝天椒切丝,泡入冷水中。

2、黄瓜洗净,从一端开始朝同一方向以45度的刀角度去切,每刀之间相距的距离越少,切出来的黄瓜就越柔软。斜刀,都不要切断。

3、将整根黄瓜翻转180度,再用同样方法斜切。

4、白芝麻在干炒锅中用小火慢慢焙出黄色,盛出充分晾凉。

5、小火加热锅中的油,依次放入花椒和朝天椒丝,微变色后立即盛出,制成麻香油。

6、在蓑衣黄瓜中调入香醋少许、白砂糖15克、盐10克左右和麻香油,搅拌均匀后放入冰箱中腌制1小时。

7、食用时将黄瓜撕成小段,撒上白芝麻即可。

蓑衣黄瓜

原文地址:http://w9696.blog.sohu.com/112986872.html

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