燕麦芝士面包

暗香浮动 blog

美食中国授权原创博客
未经作者许可，不得转载或摘编

5年，恩，5年前的今天我俩的关系正式进步到合法同居，时间过的真快。。

原料：

高粉250g、酵母1又1/4小勺、盐3g、糖30g、蛋50g、牛奶110-115g、黄油25g。

表面装饰：

即食燕麦片适量、马苏奶酪30g-40g。

做法：

1、后油法和面，搅拌面团40分钟，做基础至二倍大，约75-80分钟，牛奶抑制酵母发酵，基础发酵时间相对要多些。

2、发酵好的面团分为8份，滚圆松弛10分钟。

3、面团擀开，卷成橄榄型，排入烤盘，表面刷水，撒燕麦片。

4、面包做最后发酵，约40分钟。

5、烤箱170度预热，面包表面用刀划一条口，在开口里撒奶酪丝，烤16分钟。

原文地址：http://aichufang.blog.sohu.com/112066129.html