芦笋土豆沙拉

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芦笋被称为蔬菜之王，土豆只能算蔬菜中的平民。但我总喜欢把它们做在一起，这种组合，很奇妙。而且，它们真的很相配~~~~~~~~

芦笋土豆沙拉

材料：

土豆300克、芦笋200克、洋葱半个、熏干80克、煮熟的鸡蛋1个、西葫芦半个、干香菇6朵。

调料：

香醋40ML、蜂蜜15ML、橄榄油30ML、法香碎30克、胡椒粉3克、盐3克、柠檬汁少许、迷迭香2枝。

做法：

1、芦笋去掉根部，放入沸水中焯熟，捞出后切段。

2、干香菇泡发，入沸水煮熟，捞出切丝。

3、熏干切成几块，入沸水焯熟，取出切丁。

4、西葫芦去皮，切成几块，入沸水焯熟，取出切片。

5、煮熟的鸡蛋去壳，切成小丁。

6、煮熟的土豆捣成泥。

7、洋葱切丝。

8、所有材料放入大碗中混合。

9、将所有调料混合，倒入沙拉中拌匀即可。

备注：不喜欢橄榄油的，可以换成香油。柠檬汁、迷迭香如果没有，都可不放。

又用到了法香碎，上次发芦笋烤土豆，就有不少博友问了。法香＝法国香菜、洋香菜、欧芹，英文名是parsley。西餐中很常用的香料和装饰物。切碎了的法香，就叫法香碎啦。我用的是超市买来的干燥法香碎，用后的感觉呢，觉得它的味道倒是其次，做西菜时撒一些在菜上，点点绿色，显得很漂亮。大一些的超市都能买到，一般是在进口食品柜台，离卖意粉的不远：）。

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