带皮五花肉、青蒜、油、甜面酱、酱油、料酒、白糖、郫县豆瓣、豆豉、姜片、葱段、青红椒。
1、将肉洗净，锅中放入适量水和姜片、葱段，水开后放入肉煮10分钟，捞起沥干待用。
2、将肉切成约4厘米宽的大薄片。
3、豆瓣、豆豉剁碎、青蒜切段，青红椒切段。
5、锅内留底油下肉片略炒，至肉片稍卷加入豆瓣酱、豆豉、甜面酱、酱油、糖。
6、放入青蒜、青红椒煸炒两分钟出锅即可。
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