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结核病人的营养食疗方

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结核病是一种慢性消耗性疾病,在治疗结核病时,合理补充营养和进行饮食调理是非常有必要的。

结核病人的营养食疗方

1、调理原则:供给充足的蛋白质和热量,以补充机体代谢的消耗;脂肪摄入不宜过高,不要过于油腻,以免影响消化;膳食应保证足够量的维生素摄入,并具有丰富的无机盐,有助于增强身体抵抗力,利于病体康复;注意膳食纤维素的供给量,保持大便通畅;有咯血的患者,应增加铁的摄入;饮食以清淡爽口、多样化为好,可用高蛋白少油半流食,以提高病人的营养和增进食欲。

2、可供选择的食物有 牛奶、鸡蛋、瘦肉、鱼、鸡、虾、豆类、山药、百合、莲子、番茄、胡萝卜、各种青菜、粗粮及水果等。

3、提供几个简单又方便实用的食疗方:

银耳羹:银耳5克,鸡蛋1个,冰糖60克,猪油适量,银耳发泡好煮熟烂,鸡蛋取蛋清,加冰糖并同时倒入银耳搅匀,起锅,加少许猪油即成,每日酌量食用。

蜜水炒芹菜根:芹菜根30克,蜂蜜水10毫升,芹菜根洗净切碎,入锅加蜜水炒熟吃,每日2~3次。

莲子百合炖瘦肉:莲子(去心)、百合各30克,瘦猪肉200~250克,三物洗净,隔水炖熟烂,加盐、味精调服。

海参粥:海参适量,粳米或糯米100克。海参浸涨发好,剖洗干净,切片煮烂与米一同煮成粥,经常食用。

党参百合猪肺汤:党参15克,百合30克,猪肺250克。三物加水适量,文火煎煮,熟后调味,饮汤食猪肺,分二次服,连服15~20天。

薏米粥:糙糯米30克、薏米仁30克,红枣8枚,共同煮粥,常食。

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