虾尾黄瓜盅

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材料：

虾6只、黄瓜1根、彩色蔬菜丁各10克（如彩椒丁、胡萝卜丁、豌豆碎、、、都可以）、盐2克、白胡椒粉3克、水淀粉10毫升、生抽5毫升、料酒少许。

做法：

1、把虾洗净，去头，去皮，挑去虾线，只保留虾尾部分。

2、将剩下的虾身部分剁成泥，加入盐，白胡椒粉，料酒搅拌均匀备用。也可混合一些猪肉馅一同腌制。

3、黄瓜洗净，去皮，斜切成段，中间挖空，将搅拌腌制好的虾馅盛入黄瓜段，在将虾的尾部插入，放入蒸锅中大火蒸6分钟取出。

4、取来炒锅，将蒸虾时蒸出的汤汁倒入炒锅，开中火，再加入一点清水，加入彩色蔬菜丁，再加少许的盐，胡椒粉生抽搅匀，煮沸后用水淀粉勾芡，最后将做好的芡汁淋在黄瓜段上即可。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4c0138e20100d7ay.html