荠菜肉丝炒年糕

简单煮意的BLOG blog

美食中国授权原创博客
未经作者许可，不得转载或摘编

现在流行的是韩式炒年糕，但我吃不了辣味，还是怀念小时侯妈妈煮的味道，荠菜的清香，竹笋的鲜美，年糕的软懦，一直留在我的记忆中难以抹去。今天就重温一下过去的味道吧。

荠菜肉丝炒年糕(二人份)

材料：

年糕300克、荠菜100克、瘦猪肉60克、葱少许。     

做法：

1、荠菜去根去黄叶后洗净切碎。

2、猪肉切成丝加葱末、一小勺料酒和少许干淀粉拌匀。

3、热锅入油，油温后入猪肉丝煸炒至颜色变白盛出备用。

4、另放少许油入锅煸炒年糕片，放入小半碗清水煮1分钟。

5、把煸炒好的肉丝放入，加盐和鸡精，炒匀。

6、最后放入荠菜末，快速翻炒收干水分即可。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_500c589b01008ntn.html