下载 APP
搜索

雪菜熇春笋

美食厨房 > 凉菜菜谱
简
简单煮意的BLOG blog
美食中国授权原创博客
未经作者许可,不得转载或摘编

老公回来了,我又要继续繁忙的煮妇工作啦。休息了好几天,有点手痒痒了。  今天做了道宁波特色菜--雪菜春笋。因为妈妈是宁波人,所以从小我们经常吃妈妈做的宁波口味的菜。记忆最深的是宁波菜的咸,很下饭。怪不得宁波人把菜称作下饭呢。很多宁波菜都是用雪菜来做的,比如雪菜黄鱼汤啦,雪菜发芽豆啦,还有雪菜炒蛋啦,我最喜欢的是这道雪菜烤春笋。这道菜不用油,调味也只用了一点盐,但雪菜的鲜和春笋的鲜合二为一,用不着放味精和鸡精。照样很鲜美,很清香。竹笋素有“素食之王”的称誉,富含蛋白质、钙、磷、铁等成份,具有祛热化痰、解渴益气、爽胃等功效。竹笋除去水分及其它营养素外,几乎全是纤维素。纤维素以较强的吸附油脂为其突出的特点,能迅速消除油腻摄入过多所致的消化道疾病,更何况做这道菜不放油,所以对想减肥的JM们来说是很好的选择。既美味又减肥,何乐而不为呢。只是得当心自己的眉毛啊,不要鲜得掉下来怪我没提醒哦。

原料:

竹笋400克、雪菜150克、盐1茶勺。

做法:

1、竹笋剥去壳洗净后切成长条。雪菜也切成相同长的段。

2、竹笋放进锅里,到入清水没过竹笋大火煮开。

3、撇去浮沫,放入盐,中小火煮15分钟。

4、放入雪菜继续煮5分钟即可。

雪菜烤春笋

友情提示:

1、竹笋一定要煮透,不然会有苦涩味的。

2、雪菜是咸的,所以盐要少放。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_500c589b01008sh2.html

下一篇

大家都在看...

查看更多凉菜菜谱文章
美食天下首页