烟肉炒椰菜

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材料：

烟肉(培根)3片约50克、卷心菜250克、青椒半个、胡萝卜半根、黑木耳2-3朵、蒜头3瓣、小葱3根、水淀粉少许。

调料：

蚝油1汤勺、盐1/2茶勺、鸡精1/4茶勺。

做法：

1、烟肉、青椒、胡萝卜、蒜头切成片，卷心菜去掉粗梗也切成片，黑木耳泡开后撕成小片，葱切成寸段。

2、热锅入油，油温后下葱、蒜、烟肉一起煸炒片刻，煸出香味，淋入蚝油炒匀。

3、下卷心菜和胡萝卜一起煸炒。

4、加入其他调料，2汤勺高汤(或清水)炒匀后煮1分钟。

5、加入青椒翻炒半分钟，淋入水淀粉，勾薄芡即可。

友情提示：

1、因烟肉是咸的，所以盐要少放。

2、青椒要晚点下锅，以保持绿色不变黄。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_500c589b01008wqq.html