主料：加拿大龙虾1只（改刀备用，虾螯去壳）浓汤
辅料：山药泥、小葱、小米、浓汤、茨实、麦冬。
制作方法
1、山药泥加工备用，小米、茨实、麦冬用温水泡10分钟。
2、把去壳的螯焯水，用汤煨5分钟后，锅上火打一浓汤，加入小米、麦冬、茨实备用。
3、装盘：山药泥垫底，放上龙虾肉，把去壳的龙虾螯放在最上面，立起来，最后浇上打好的浓汤点缀即可。
