主料：加拿大龙虾1只。
辅料：油菜8件、烧麦8件、黑鱼籽酱、红鱼籽酱各一瓶。
制作方法：
1、将备好的油菜去叶留根削成梅花状，焯水过凉备用。
2、把处理好的龙虾头、龙虾尾焯水备用，龙虾肉腌制备用。
3、锅上火，把腌制好的龙虾肉滑油之后用清汤文火焖2-3分钟出锅备用。
4、装盘：先将龙虾头尾装饰成盘头，然后把备好的烧麦和油菜花摆好，一排烧麦一排油菜花，再把烧好的龙虾肉一块块的摆放在油菜花上，最后在烧麦上点缀上红鱼籽，在虾肉上点上黑鱼籽即可。
