主料：加拿大龙虾碎料。
配料：面包、橄榄油、柠檬汁、白糖。
调料：盐、味精、橄榄油、柠檬汁、糖、胡椒粉。
制作方法：
龙虾碎料去掉外壳，剁成茸，加盐、味精、橄榄油、胡椒粉做馅，柠檬汁和糖制成冰霜备用，面包切成小方粒，把龙虾茸制成球状，沾上面包粒下油锅炸至金黄色至熟。冰霜放在底下，装盘即可。
口味特点：龙虾肉咸香脆嫩，冰与火的配搭。
