野菜拌面

色尘＠琴心茶韵 blog

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野菜拌面成品

原料：

高筋面粉、独蒜苗子、盐、醋、蒜末、辣椒油、香油。

野菜拌面做法：

1、500g高筋面粉

2、加入230g清水

3、充分拌匀

4、揉成面团

5、装入保鲜袋静置20分钟

6、揉成光滑面团

7、分割出一半揉圆压扁（一半是我们夫妻量一顿的用量，呵呵）

8、擀成大片

9、折叠面片

10、切成合适宽度的面条

11、洒上散面

12、抖匀

13、装入保鲜袋备用

14、独蒜苗子清洗数遍后，用盐水浸泡10分钟，再次清洗干净

15、将野菜焯水后放入清水中拔凉，挤干水分

16、另起锅，下面条煮熟，捞出，放入盐、醋、蒜末、辣椒油、香油、独蒜苗子拌匀即可食用。

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