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干煸土豆片

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干煸土豆片

原料:

土豆三个、洋葱半个。

调料:

盐3克。

做法:

1、土豆去皮切片,用清水洗去表面的淀粉后滤干,最好再用干布或厨房纸抹干表面水份,洋葱切片;

2、热锅入油,油温后下土豆片先大火煸炒几分钟;

3、然后调中小火慢慢煸炒土豆片,注意经常翻动,不要炒焦了;

4、当土豆片煸成金黄色时,加盐调味炒匀;

5、接着下洋葱煸炒,当洋葱炒软煸出香味时,出锅装盘即可。

注意事项:

1、油不用放太多,和平时炒菜一样即可;

2、土豆片一定要先大火煸炒,这样可以快速收干土豆表面的水分,就不会成土豆泥了、然后再转小火慢慢煸炒,不然土豆色泽不好;

3、盐一定要在下洋葱之前放,否则洋葱容易出水;

4、洋葱要在土豆片煸成了金黄色,表面形成了保护层后再下,否则土豆容易糊。

5、只要按照以上的要点去做,一定会很成功很好吃的,有多少吃多少。绝对不骗你!

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_500c589b01009mrm.html

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