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蒜炒芸豆丝

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简单煮意的BLOG blog
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蒜炒芸豆丝

原料:

芸豆、蒜头、小红辣椒。

做法:

1、芸豆从两头撕去豆筋后切成丝,蒜头拍碎切成末,小红辣椒切成圈;

2、热锅入油,油温后下蒜末和辣椒圈煸出香味,下芸豆丝煸炒;

3、加入少许清水,放盐和素易鲜调味,大火快速翻炒至变色熟透即可。

友情提示:

芸豆是一种营养丰富的食品,其颗粒饱满肥大,可煮可炖。芸豆还是一种难得的高钾、高镁、低钠食品,药用价值也很高。

不过其籽粒中含有一种毒蛋白,必须在高温下才能被破坏,所以食用芸豆(包括刀豆、扁豆、蚕豆、毛豆等豆类)必须煮熟煮透,避免中

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