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沙姜酱爆鲜鱿

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留美坐家的煮妇生活
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沙姜酱爆鲜鱿

沙姜酱爆鲜鱿

原料:

鱿鱼、洋葱、京葱。

调料:

沙姜酱、食用油、料酒。

做法:

1、鱿鱼剥去外膜除去内脏,洗净擦干;切成圈状;

2、洋葱,京葱分别切丝;

3、锅中加适量油烧热,下洋葱丝,京葱丝爆香,下鱿鱼煸炒至发白(小鱿鱼的话只要1-2分钟);

4、下少许料酒,下适量沙姜酱翻炒至均匀包裹鱿鱼,即可出锅装盆。

注:

北美超市里出售的盒装冷冻小鱿鱼是处理干净的,非常方便;而且肉质软嫩鲜甜,一炒即熟;相比之下,国内超市常见的大鱿鱼更有嚼劲。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4cfac3180100e0ju.html

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