海米青菜
原料：
油菜、海米。
辅料：
黄酒、姜丝、盐。
做法：
1、油菜洗净，切去根部不要，切成2cm宽的碎段。
2、海米用适量黄酒（没过就可）泡发1小时至胀发，用厨房纸吸干水份。
3、锅中热油，下入姜丝，海米，小火炒香，加入油菜，大火翻炒至断生，调入盐即可。
温馨小提示：
海米，用黄酒泡发，比用水泡发更有风味．炒海米时用小火，否则很容易炒糊炒硬。
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