东北锅包肉
原料：
猪肉、葱、姜、盐、料酒、醋、白酒、淀粉、生抽。
锅包肉是一道东北的名菜，正宗的锅包肉就是要外焦里嫩，过两遍油才行的。
做法：
小提示：
如果想吃外皮酥脆一点的，就多炸一会儿，火候很重要，第一遍要中火炸熟，第二遍大火炸酥就行，所以第二遍不用炸太长时间。还有汁不能调得太多，下到锅里马上翻炒收汁出锅就行，吸得汁太多就软了。
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