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香蕉核桃饼干

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暗香浮动
暗香浮动 blog
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这个是软饼干,不是脆的,加了香蕉泥,液体原料量大,烤不干的。

《专业烘焙》里说,饼干多多少少就是一种小蛋糕,恩,这个饼干就是这样子,如果加大泡打粉的用量,用小纸杯来烤,就是蛋糕了。。

香蕉核桃饼干

原料:

黄油100g、黄砂糖70g、蛋50g、香蕉泥160g、中粉135g、泡打粉1/2小勺、即食燕麦片145g、核桃70g。

PS:香蕉要选完全熟透的,烤好的饼干香蕉的味道才足。

做法:

1、核桃切小块,香蕉用勺子或叉子压泥备用。

2、黄油室温软化,加入黄糖打发,再分次加入蛋液打均。

香蕉核桃饼干

3、加入香蕉泥拌均。

香蕉核桃饼干

4、加入中粉,泡打粉,和燕麦片拌均,再加入核桃拌均。

香蕉核桃饼干

5、用勺子挖取面糊在烤盘上压平。

香蕉核桃饼干

6、烤箱160度预热,上层烤20到25分钟。烘焙时间看面团大小调整。

原文地址:http://aichufang.blog.sohu.com/118773215.html

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