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这个是软饼干，不是脆的，加了香蕉泥，液体原料量大，烤不干的。
《专业烘焙》里说，饼干多多少少就是一种小蛋糕，恩，这个饼干就是这样子，如果加大泡打粉的用量，用小纸杯来烤，就是蛋糕了。。
原料：
黄油100g、黄砂糖70g、蛋50g、香蕉泥160g、中粉135g、泡打粉1/2小勺、即食燕麦片145g、核桃70g。
PS：香蕉要选完全熟透的，烤好的饼干香蕉的味道才足。
做法：
1、核桃切小块，香蕉用勺子或叉子压泥备用。
2、黄油室温软化，加入黄糖打发，再分次加入蛋液打均。
3、加入香蕉泥拌均。
4、加入中粉，泡打粉，和燕麦片拌均，再加入核桃拌均。
5、用勺子挖取面糊在烤盘上压平。
6、烤箱160度预热，上层烤20到25分钟。烘焙时间看面团大小调整。
