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下面介绍【香芒牛柳色拉】的做法：
先做蔬菜色拉
原料：
胡萝卜、黄瓜、紫甘蓝、葡萄干。
调料：
盐、胡椒粉、橄榄油、醋、糖。
做法：
将胡萝卜、黄瓜刨成丝，紫甘蓝切成丝，加入调料拌匀，撒上葡萄干。
介绍夏季制作蔬菜色拉要注意的几个问题：
1、生吃的蔬菜建议一天内食用，在冰箱保存了两天以上的蔬菜不建议生食，应加热制熟后再食用。
2、生食蔬菜建议清水冲洗干净后，用盐水浸泡10分钟后再清洗一遍，以除去残余农药。
3、营养专家认为蔬菜的颜色越鲜艳，就越有益于健康，蔬菜色拉应多选用色彩鲜艳的蔬菜，既养眼又健康。
4、芹菜、油菜、苋菜、莴苣、小白菜等光敏蔬菜食用过量之后被阳光照射皮肤会受到伤害。所以，这些蔬菜适宜晚上吃而不是白天，特别是在烈日炎炎的夏季。
5、色拉酱可分为两种：甜的，适用于水果沙拉；咸的，适用于蔬菜沙拉。生食蔬菜色拉用色拉油、醋、盐代替色拉酱对健康更有益。
再做香芒牛柳
原料：
芒果、色拉酱、牛柳（可购买袋装腌制好的牛肉）。
做法：
1、将芒果对半切开，去核，用小刀划成小块。
2、牛肉煎熟切小块放到芒果上，涂上色拉酱即可。
牛肉与芒果一起吃非常美味。
