香辣猪手
材料：
猪手（猪前爪）4只（约1200克）、蒜8瓣、大葱1根、姜1块、干辣椒10个、老抽2大匙、冰糖8粒、盐适量。
做法：
1、猪手洗净剁小块，飞水后冲净，沥干水分备用；
2、准备葱姜蒜和干辣椒；
3、4、锅入少许油，小火煸香葱姜蒜和干辣椒，然后放入猪手，翻炒片刻；
5、调入老抽、冰糖和盐，翻炒均匀；
6、倒入没过猪手约2～3cm的热水，炖至猪手软糯（这一步可移至高压锅炖20分钟）。
真是香气诱人啊~~~
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