荷香豆腐鱼：
原料：
荷叶一张，水豆腐两块，草鱼腩一块。
配料：
青红辣椒，蒜蓉，姜，料酒，盐，油，干淀粉，蒸鱼酱油。
做法：
1、水豆腐切成小块，鱼腩也切成豆腐块大小；
2、鱼腩片加料酒、盐、干淀粉腌制五分钟；
3、辣椒切碎，备用；
4、荷叶铺在盘子上，一块豆腐一块鱼腩摆好造型到荷叶上，入蒸锅蒸五分钟；
5、锅里放多一点油，姜蒜炝锅，放辣椒炒香，然后倒到蒸好的荷香鱼腐鱼上；
6、最后倒入蒸鱼酱油，即可。
特点：荷香浓郁，豆腐清甜，鱼片滑嫩。
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