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今天介绍的冬瓜莲子肉片汤主料用的是莲子；
取莲子的养心、安神、健脑的功效；
配合冬瓜的消暑、除烦、利尿、减肥的作用；
再加上猪肉提供蛋白质；
是一款很好的增强记忆力、补益体力的夏季饮食。
冬瓜莲子肉片汤的原料：
冬瓜150g、干莲子50g、瘦肉80g、高汤600ml、盐2g、淀粉1g、食用油2ml、姜5g、香油2ml、小葱少许。
冬瓜莲子肉片汤的做法：
1、瘦肉片用淀粉、食用油抓匀腌制15分钟；
2、冬瓜去皮洗净，切片；
3、砂锅中放入高汤、姜片、莲子、冬瓜，煮开后转小火30分钟；
4、放入瘦肉大火煮5分钟，加盐调味，淋香油，撒小葱后关火。
