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酸甜咕噜肉

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老鱼家的戏
老鱼家的戏 blog
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酸甜咕噜肉

原料:

肥瘦相间的猪肉、菠萝。

配料:

油、盐、料酒、冰糖、酱油、醋、干淀粉、青红辣椒。

做法:

1、猪肉切条,再切成小丁,加盐、料酒、干淀粉一起腌十分钟;

2、菠萝切成小块,青红辣椒切片;

3、另用一个小碗加少许油、醋、酱油、料酒调制酱料;

4、锅里倒入花生油,把肉丁捏成小团,下锅炸至成形,捞出;

5、锅里留一些底油,放入冰糖,炒成糖色,把炸好的肉团下锅炒至上色,倒入调制好的资料一起翻炒,然后加一小碗水,煮开后放菠萝片,中火焖至收汁;

6、最后放青红辣椒调色,即可出锅。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_55045b5a0100053w.html

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