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葱爆羊肉片

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葱爆羊肉片

原料:

涮羊肉片、大葱适量、蒜、生抽、淀粉、白砂糖、花椒粉、盐、料酒、香醋适量。

做法:

1、大葱去根,剥去外皮,切粗丝,蒜切片。

2、将羊肉片放入碗中,调入花椒粉、生抽和淀粉,搅拌均匀后腌制片刻。

3、中火加热锅中的油,待烧至七成热时将腌制好的羊肉片放入,大火快速拨散翻炒,待羊肉表面变成熟色,再捞出沥干油分待用。

4、锅中留底油,烧热后将蒜碎和大葱丝放入爆香。
然后将羊肉片放入,再调入白砂糖,料酒,香醋和盐,大火翻炒片刻即可,如喜欢,可以在装盘后,撒少许烤肉粉在上面。

葱爆羊肉片

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4e64e67301009epz.html

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