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干煸四季豆成品图：
原料：
四季豆300g、肉末50g、熟白芝麻一小勺、干辣椒6个、干花椒粒十几粒。
调料：
盐1/4小勺。生抽一大勺。
做法：
1、四季豆摘洗干净沥干水份掰成长段，盐和生抽兑匀；
2、锅内放油烧制6成热，下四季豆小火慢慢炸至四季豆表面起泡，捞出沥去多余油份；
3、锅内留少许底油，下辣椒花椒煸出香味；
4、倒入肉末炒至肉末干黄；
5、下四季豆和盐和生抽快速翻匀；
6、倒入芝麻炒匀即可出锅。
小啰嗦：
1、四季豆洗净一定要晾干水，以免炸的时候烫伤，想吃有嚼头的，还可以放太阳下凉蔫；
2、我做的微辣版本的，想吃更浓的口味请加辣椒和花椒的量；
3、盐和生抽提前兑匀可以使盐充分溶解，避免吃的时候一块咸，一块淡哈！
