原料：
小鱼、五香粉、盐、柠檬汁、香辣酱、香菜。
做法：
1、小鱼解冻后，洗净擦干；洒上五香粉，盐，柠檬汁，腌制15分钟左右；
2、将小鱼串在事先浸过水的烤肉竹签上；
3、喷洒或抹少许食用油在烤架上；预热后，将小鱼高火快烤至熟透，表面有金黄色烤痕即可；
4、把现成市售的香辣酱浇在烤鱼上，洒上少许香菜即可。
注：
1、以大鱼切鱼片串烤亦可；
2、北美超市常见的小鱼，通常是冷冻大包装，头和内脏已经处理干净的，非常方便；
3、用烤箱操作也很方便很美味。
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