鲜香小豆腐
原料：
豆渣、虾皮、胡萝卜、煮熟毛豆。
辅料：
葱花、盐、香油。
做法：
1、自制豆浆，将豆渣过滤，尽量沥干水份。
2、胡萝卜去皮洗净，擦成丝，再粗略切碎．毛豆去壳。
3、锅中倒入适量油，炒香葱花后，下入胡萝卜碎，翻炒至软，加入毛豆和豆渣，翻炒均匀。
4、最后加入虾皮，调入适量盐，炒匀后关火，加入适量香油即可。
温馨小提示：
1、毛豆是提前水煮熟的，如果是生毛豆，要和胡萝卜一起下锅炒熟。
2、毛豆，虾皮，豆渣，都含有丰富的钙质，可以给孩子补钙强身。
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