臧姑娘传奇：中国水饺摆满世界餐桌

中国的水饺闻名于世界华人圈，但真正把水饺做成一个大产业的，却是一个当年流落香港的青岛姑娘臧健和，人称“臧姑娘”。从衣食无着的弱女子，到名震全球的“水饺皇后”，藏姑娘代表着一个香港的传奇，一个将小小的中国民俗食品打造成国际大品牌的传奇。

《华尔街日报》曾这样评论道：“湾仔码头”教会了美国人烧中餐，在美国人心目中，“湾仔码头”就代表着中国美食。

无证小贩，白手起家

1977年，臧健和带着一对不满10岁的幼女来到了香港。为了女儿的前途和生活，臧健和带着她家传的包水饺手艺，推着小车，走上了湾仔码头，卖起了她的“北京水饺”。

 美味秘方，赢得事业新起点

一个偶然的机会，一家知名百货公司老板提出与她合作，要重新包装北京水饺，当做日资百货公司的产品来卖。但是臧健和断然拒绝，因为“湾仔码头”水饺对于她来说已不仅是一个产品、一份技术，更是一段情谊，一个梦想！凭着这种执着的信念，臧姑娘最终说服了老板，并以批发价高于零售价的价格打入了这家公司，迈出了她成功的第一步。1985年，臧健和终于拥有了属于她的第一间水饺工厂。

中华美食，走向世界

30年来，臧姑娘凭借顽强的奋斗和对梦想持之以恒的追求，终于打拼出自己的天下。如今，湾仔码头品牌已经成功地进入北美和欧洲市场。1999年，臧健和获得“香港首届女企业家奖”。2000年，她又在威尼斯接受“第四届世界女企业家奖”，为祖国、为家乡争得了无上荣誉。

臧姑娘常挂在嘴边的一句话就是：“我一直坚持，坚持做食品生意的人的良心，用妈妈的心让所有人吃上好水饺！”小小水饺摆满世界，臧姑娘用自己的努力证明了真心才是最精到的“生意经”。

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