腐竹蒸虾

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腐竹蒸虾

原料：

大虾8只、干腐竹30克、香葱碎适量。

调料：

蒜蓉、生抽、料酒、香油。

做法：

1、干腐竹用清水泡发；

2、虾洗净，煎去虾枪、虾脚，用刀从虾背处划开，挑去虾线；

3、泡发的腐竹用水冲洗干净，放入沸水中焯至九成熟捞出；

4、焯好的腐竹切成小段，铺在盘子里；

5、处理好的虾放在腐竹上；

6、将所有调料混合成调味汁；

7、将调味汁浇在虾和腐竹上，放入蒸锅中蒸10分钟，出锅后撒上香葱碎；

备注：

1、泡发腐竹需要较长时间，要提前一些准备；

2、腐竹是豆制品，与虾一起吃可以起到营养互补的作用。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_52de223b0100eek8.html