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红薯鸡蛋饼

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依依美食的博客
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星期天从老家台山带回几个红薯,很喜欢这种红心的,在这里买的很多都是紫心和黄心的。心里就琢磨着用红薯做点什么好呢?煮糖水?做红薯饼?后来在网上看到有朋友用红薯来做鸡蛋饼,一看就喜欢上了,今天的早上就做了这个红薯鸡蛋饼,很好吃哦。

红薯鸡蛋饼

原料:

红薯1个、鸡蛋1个、白砂糖1汤匙、面粉2汤匙(满满的哦)。

红薯鸡蛋饼

做法:

1、红薯削皮洗干净后,先切成薄片,再切成条,最后切小粒;

红薯鸡蛋饼

2、鸡蛋磕进面粉里,加入砂糖,加入2汤匙的水,一起搅拌均匀成面糊;

红薯鸡蛋饼

3、把红薯粒加进面糊里;

红薯鸡蛋饼

4、平底锅加热,刷上一层薄油,倒进面糊,小火煎;

红薯鸡蛋饼

5、想红薯熟得快点,就盖上锅盖来小火煎;

红薯鸡蛋饼

6、煎至金黄就反面,继续盖上盖子小火煎至另一面金黄;

红薯鸡蛋饼

7、装碟开吃咯。

红薯鸡蛋饼

你看,红薯又软又绵,甜甜香香的。

红薯鸡蛋饼

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_5d96966d0100bwhq.html

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