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苏子叶性温，入肺入脾经，有理气、宽中、和胃、驱寒的效用，入药可治疗风寒感冒、咳嗽气喘、妊娠呕吐、鱼蟹中毒等病症，处暑节气后，昼夜温差开始拉大，肠胃虚弱的人容易因贪凉而导致食欲不振、消化不利，凉拌苏子叶有去寒、行气、调理脾胃的功效，是开胃小菜的首选。
凉拌苏子叶的原料：
苏子叶60g、红椒25g、大蒜10g、姜3g、盐2g、白糖1g、米醋10ml、生抽10ml、香油4ml。
凉拌苏子叶的做法：
1、苏子叶洗净；
2、姜、蒜、红椒切碎，部分红椒切丝；
3、苏子叶切条；
4、将所有调味料放入拌匀。
