薏仁莲藕煲排骨

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薏仁莲藕煲排骨

原料：

薏米仁、排骨、莲藕干、八角、生姜、料酒、盐。

做法：

1、薏米仁事先洗净、浸泡2-3小时；

2、莲藕干洗净浸泡过夜，切成小块；

3、水烧开，加入适量八角、生姜、料酒，放入排骨汆烫几分钟，捞出排骨洗净血水；

4、将姜片、薏米仁、莲藕、排骨放入慢炖锅，一次加入盖过所有材料的水，煲3小时以上，出锅前加适量盐调味即可。

小牛贴心提示：

1、薏米仁虽然营养丰富，但是便秘、尿多、怀孕的妇女严禁食用；

2、莲藕有红莲、白莲之分，一般红莲藕适合煲汤，味道软糯香甜，海外购买不到鲜藕的朋友可以购买藕干代替，浸泡过夜以后煲汤，味道一样不逊色；

3、煲汤的肉类，最好放入开水里，加适量八角、生姜、料酒汆去血水，减少肉腥味；

4、慢炖锅是非常方便的家用小电器，一次性加入足够的水，调好时间，省却了时时要人照看的烦恼，非常适合上班一族；

5、一次性买的排骨、肉类、鱼类太多，建议选用密封性能好、安全可靠的保鲜盒，推荐如图的乐扣美特乐保鲜盒，保存食物水分不蒸发、不串味，适合冰箱冷冻、冷藏、微波使用，安全卫