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民间验方里就有用鲜芝麻叶泡水喝来治疗中暑的方子，还有用鲜芝麻叶泡酒的，也没做过，很好奇那酒会不会有苦味？不过，芝麻叶的铁含量比菠菜高两倍本身就非常吸引人了，更让我惊奇的是，泡芝麻叶的水居然会变得很粘稠，那感觉象蜂蜜，还能拉出丝丝来，我这才恍然，原来妈妈说老家的女子用芝麻叶洗头是不是就是因为它含有丰富的粘液，它能去污还能滋养头发？估计是了，在网上查到资料也验证说：用鲜芝麻叶煮水洗头能去屑呢。
原料：
芝麻叶、盐、尖椒、蒜末、香油、米醋、鱼露、油辣椒、花椒、白糖。
做法：
1、新采摘的芝麻叶洗净；
2、放入盐水中浸泡10分钟；
3、将冲洗干净的芝麻叶焯水；
4、捞出芝麻叶放入冷水中拔凉；
5、沥干的芝麻叶改刀切段；
6、加入尖椒、蒜末、香油、盐、米醋、鱼露、油辣椒、花椒、白糖拌匀几棵。
