原料：
新鲜平菇适量、蚝油、葱花、姜丝、蒜片适量、盐、淀粉、鸡精适量。
做法：
1、把平菇洗净，撕成大片，投入沸水中焯透，取出挤干水分。
2、起油锅，将油烧热，依次下葱花，姜丝，蒜片，平菇及蚝油，煸炒出香味。
3、加适量水，盐，鸡精，待平菇入味熟透，水淀粉勾芡即成。
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