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酸甜开胃芙蓉虾仁

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逢年过节的餐桌上,很多人都喜欢来一碟虾,除了喜欢海鲜的鲜甜以外,更重要的是虾有着笑哈哈的含义,我们当然喜欢吃了虾以后,凡事开开心心笑哈哈啦!

吃惯了白灼虾,椒盐虾,油泡虾等等做法,我想啊,逢年过节的餐桌上,肯定少不了大鱼大肉的啦,我们不妨来点开胃的来刺激一下我们的胃口。于是,就有了这个酸甜爽脆的芙蓉虾仁。

酸甜开胃芙蓉虾仁----开心笑哈哈:

酸甜开胃芙蓉虾仁

原料:

虾仁200克、西红柿1个、胡萝卜50克、白萝卜50克、青瓜50克。

配料:

白糖2汤匙、白醋3汤匙、盐少量、蛋清1个、姜片2片。

特点:

虾仁鲜甜、青瓜、胡萝卜、白萝卜爽口酸甜又开胃。

做法:

1、青瓜、胡萝卜、白萝卜分别去皮洗干净,切成长短一致的粗条,用凉开水泡5分钟,捞起沥干水分;

酸甜开胃芙蓉虾仁

2、把沥干水分的青瓜、胡萝卜、白萝卜放一大碗里,加入2汤匙白糖,3汤匙白醋,用手抓匀,腌渍2小时入味;

3、虾仁洗干净,在虾背上划一刀,沥干水分后,加入蛋清、少量盐、姜片,用手抓匀;

酸甜开胃芙蓉虾仁

4、西红柿去皮,剁碎;

酸甜开胃芙蓉虾仁

5、热油锅,倒进虾仁爆炒至变红色,加人西红柿碎爆炒1分钟就可以装碟啦;

酸甜开胃芙蓉虾仁

6、把腌渍2小时入味的青瓜条、胡萝卜条、白萝卜条,间隔地摆放在盘子四周,中间放进虾仁,就可以上桌啦。

酸甜开胃芙蓉虾仁

酸甜开胃芙蓉虾仁

酸甜开胃芙蓉虾仁

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_5d96966d0100c7sf.html

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