下载 APP
搜索
焦糖核桃包
中种：
金像面包粉200克、即发干酵母3克、蛋38克、牛奶92克。
主面团：
低粉50克、细砂糖25克、牛奶30克、焦糖浆50克、核桃50克。
做法：
1、中种面团揉成团后（图1），放温暖处发至2.5倍左右大（图2）；
2、将中种切小块，与主面团原料放在一起，打至扩展后加入核桃（图3）揉匀后，松弛30分钟（图4）；
3、松弛后的面团（图5），分割成65克/个，滚圆后松弛15分钟（图6）；
4、松弛后的面团擀成椭圆形（图7），翻面后压薄底边，自上而下卷成橄榄形（图8），排入烤盘中，放温暖湿润处进行最后发酵；
5、最后发酵结束，表面刷蛋液，用利刀在中间开口，开口处挤上黄油（图9）；
6、入预热180℃的烤箱，中层，上下火，15分钟。
尝尝吧，每一口都可以吃得到核桃。
