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提拉米苏的由来：
关于提拉米苏的由来，流传过许许多多不同的故事，比较温馨的说法是一个意大利士兵即将开赴战场，可是家里已经什么也没有了，爱他的妻子为了给他准备干粮，把家里所有能吃的饼干、面包全做进了一个糕点里，那个糕点就叫提拉米苏。每当这个士兵在战场上吃到提拉米苏就会想起他的家，想起家中心爱的人……提拉米苏 Tiramisu，在意大利里，有 “ 带我走 ” 的含义，带走的不只是美味，还有爱和幸福。一层浸透了Espresso咖啡与酒（Masala、Rum或Brandy）、质感和海绵蛋糕有点像的手指饼干，一层混合了Mascar鄄ponecheese（最适合专门用来做Tiramisu的芝士）、蛋、鲜奶油和糖的芝士糊，层层叠上去，上头再撒一层薄薄的可可粉……这就是提拉米苏Tiramisu。
原料：
马斯卡伯尼奶酪1盒、 手指饼干1包、 安佳奶油1桶、 吉利丁片2片、 太古糖粉1包、 法国DGF可可粉1包、 咖啡酒1小瓶、 纯咖啡、鸡蛋黄3个。
做法：
1、取出一半马斯卡伯尼奶酪，放在一个盘子里，用勺子按软；
2、再用250克的安家奶油放在一个无油无水的盘子里，（我用的是祈和打蛋器）进行打发，打发到发稠，倒过来流动缓慢就可以了，打好后放入冰箱备用；
3、接下来把刚才1按软的奶酪，在里面加3个蛋黄，一点蛋清不要。搅拌均匀，再根据自己口味而定适量加糖，一起倒在刚才打发好的2奶油里搅拌均匀冷冻后备用；
4、取出2片吉利丁片用凉水泡几分钟，泡软后取出控干水分；
5、完了把吉利丁片放入热水，大概20克左右不要太多，用筷子搅拌待全部融化，放凉后入冰箱冷藏备用；
6、取出成果冻的吉利丁片，在找个大点的盘，加些热水把吉利丁片隔水融化，搅拌没有颗粒为止。将吉利丁融化后的水加在打好的奶酪糊糊里，搅拌均匀；
7、再往里面加少许的咖啡酒，几滴几滴的加，加一点就要搅拌下，用勺子就可以。这也可以根据自己口味而定，只要有浓郁的咖啡味道就可以了；
8、用开水冲泡一下浓咖啡，放凉后用手指饼干快速侵湿一下，速度一定要快；
9、把手指饼干码在6寸模子里，我用的是活动的蛋糕模，比较方便！四周都码到，最后在上面倒入奶酪糊糊，在同样码一层饼干再倒上层奶酪糊糊，重复2遍到3遍即可，要的是一层一层的效果；
10、放入冰箱冷藏4小时后取出，冷固后的提拉米苏就可以切开食用了；
（这方法网上有很多种，没有任何标准可言，只要结果满意就可以了！我这个的味道，因为奶酪是进口的，感觉口感和卖的一模一样，我很欣慰！
多款提拉米苏成品图：
