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椰蓉曲奇

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由于从来不爱吃奶油,也不爱吃曲奇,所以没有买裱花嘴,觉得毫无用处。“买了烤箱就会掉进无底洞”这个说法,在我这里是行不通滴,嘻嘻~~

不过觉得有些东西,即使不太喜欢,也是可以一试吧!于是跟果果借了裱花嘴玩一下,就做了这一堆饼干。

结果,这个道理被验证为正确,就因为这一试,我爱上了吃自己做的曲奇!

自己做的曲奇,味道清新,淡淡的椰香,不会太甜腻,入口松化;不象过节别人送礼的那些什么罐,香得过分甜得过分。至于正不正宗就不管了,自己喜欢才是硬道理!

不会用裱花嘴,所以随便挤了个圆圈,好不容易找了个最圆的拿来当主角给大家看看,倒是很象“圣诞花环”哈!

椰蓉曲奇——比想象中更好吃

原料:

自己改的方子,减了糖量加了椰蓉,中和了饼干的甜腻~~

低粉200克、黄油130克、鸡蛋50克(或一只)、细砂糖50克、椰蓉50克(或更多,会更香)。

做法:

1、黄油室温软化后,加入细砂糖拌匀;

2、用打蛋器把黄油和糖打发;

3、分三次加入蛋液,继续打匀;

椰蓉曲奇——比想象中更好吃

4、黄油糊中筛入低粉,拌匀;

5、再加入椰蓉,拌匀(或者先加椰蓉再加面粉也行,两种我都试过,感觉没什么区别);

椰蓉曲奇——比想象中更好吃

做法:

6、烤盘上垫锡纸,用裱花袋装上拌好的面糊,直接挤到烤盘上。

椰蓉曲奇——比想象中更好吃

这是我第一次也可能是唯一的一次挤花曲奇(裱花嘴用了一次就还了,后来又做过两次都不是挤的,用叉子压扁了事),所以就不详细介绍了,有疑问的同学请另寻明师,呵呵~~

7、烤箱上下火预热190度,中层10分钟左右。其实我挺喜欢吃焦焦脆脆的那个饼圈位置~~

椰蓉曲奇——比想象中更好吃

不会挤也有好处,就是出来的效果与你平时看到的曲奇不一样,更有新鲜感,哈哈~~圣诞花环!

椰蓉曲奇——比想象中更好吃

经验总结:

1、原方子是细砂糖35克,糖粉65克,大家知道我懒,喜欢省事,所以直接全用细砂糖了,还减少了总糖量的一半;有说法是糖粉不能用细砂糖代替,否则花纹会不清晰会模糊,经我试验没这个问题,你看我的花环不是挺漂亮的么,虽然挤得不圆~~

2、我用了50克的椰蓉,我自己觉得是可以了,不过我老爸叫我多放点,他喜欢很重椰蓉味的,所以你也可以根据自己的口味调整。

椰蓉曲奇——比想象中更好吃

同期做的饼干点击即看:

无黄油版阿拉棒

原文地址:http://yun11.blog.sohu.com/131085424.html

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