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烧烤味的由来

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记忆中那些熟悉的味道
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解密烧烤味的由来

解密烧烤味的由来

原料:

猪肉、盐、味精、辣椒面、孜然面、垛红椒、孜然、芝麻、香菜。

做法:

1、猪肉切丝;

2、加适量盐、味精、辣椒面、孜然面、垛红椒、孜然粒拌匀,腌制5分钟;

3、锅内油烧热,下入腌好的肉丝大火翻炒;

4、炒至肉丝变色伸直,再翻炒一分钟,出锅;

5、装盘,撒上芝麻香菜等即可。

解密烧烤味的由来

小提示:

1、孜然面和辣椒面容易附着在肉面上,浸透味,红垛椒和孜然粒在油中爆炒,香味和辣味来得更浓烈;

2、炒的时间长短根据个人口味喜好,喜欢嫩的,肉变色,熟了就可出锅;喜欢有嚼头的的,熟后可继续翻炒一会儿,水分控干又添了一份肉渣那别样的香味在里面。

解密烧烤味的由来

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_44ca89150100b3ga.html

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