朝鲜冷面的正宗做法

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朝鲜冷面的正宗做法：

原料：

荞麦面、白菜泡菜 、醋腌萝卜 、小黄瓜 、水煮蛋 、梨子 、葱(切成葱花) 、红辣椒(切成圆片)、 柠檬(切薄片) 、综合蔬菜水渍泡菜汤汁1杯半。

汤汁材料：

牛腱肉（或鸡汤）、蒜、姜、葱白、洋葱等。

做法：

1、将荞麦面煮熟后用冷开水冲泡(要换几次水)， 变冷之后捞起沥干水份；

2、白菜泡菜切片，小黄瓜切片，肉切片，腌萝卜切片，梨切片，水煮蛋切片，依序将白菜泡菜，小黄瓜，肉片，腌萝卜，梨，水煮蛋，辣椒放在面上；

3、然后再淋上冷却后的高汤及综合蔬菜水渍泡菜汤汁，最后加些葱花、柠檬片、冰块，即可，吃的时候可依喜好加入醋或辣椒。

朝鲜冷面

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4b6b5dae0100ayx6.html