老醋鸡块：
原料：
鸡胸肉、陈醋、糖、白芝麻、葱。
做法：
1、鸡胸肉切成大块，焯水后用冰水浸泡，再放进冰箱内冷藏一个小时，这样能使鸡肉变得紧实；
2、把冷藏过的鸡肉取出，加盐稍稍腌一下；
3、锅内放油，鸡肉下锅稍炸，捞出；
4、锅留底油，把鸡肉回锅加陈醋、白糖、水烧至入味，收汁；
5、出锅后撒些炒香的白芝麻和葱花即可。
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